Resumo IN 76/77: Leite Cru e Pasteurizado (Legislação Atualizada)

Name: Resumo IN 76/77: Leite Cru e Pasteurizado (Legislação Atualizada)
Brand: Resumo
SKU: BLZ0001
Price: 5 BRL
Availability: InStock

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Descrição do produto

Domine a legislação do leite com este resumo técnico e direto, baseado nas Instruções Normativas 76 e 77 do MAPA. Ideal para estudantes de Medicina Veterinária, Zootecnia e Engenharia de Alimentos que precisam de clareza para provas e para o mercado.

O que você leva:

Conceitos Fundamentais: Diferenças claras entre Leite Cru, Pasteurizado e Tipo A.
Requisitos Técnicos: Temperatura, composição (gordura, proteína, SNG) e características físico-químicas.
Critérios Microbiológicos: Limites de CPP, CCS e Enterobacteriaceae explicados.
Esclarecimentos Práticos: Por que não se usa CCS no leite pasteurizado? Como evitar a interrupção da coleta?